Μέλι με ξηρούς καρπούς!

Σύντομα κοντά σας μέλι με ξηρούς καρπούς: αμύγδαλο, φουντούκι, καρύδι.
-Τα θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών και η ενέργεια που προσφέρει το μέλι, δημιουργούν ένα απολαυστικό και θρεπτικό σνακ-

Μέλι και κανέλα:Ποιες ασθένειες θεραπεύει το μείγμα μελιού και κανέλας

Το μέλι παράγεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι το μόνο τρόφιμο στον πλανήτη που δεν θα χαλάσει ή θα σαπίσει ποτέ. Μόνο θα ζαχαρώσει.
Το μέλι στη πραγματικότητα θα είναι για πάντα μέλι. Ωστόσο, όταν το αφήσετε σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για πολύ καιρό θα στερεοποιηθεί. Όταν συμβεί αυτό απλά χαλαρώνουμε το καπάκι από το βάζο που το έχουμε και βάζουμε το δοχείο με το μέλι σε ζεστό νερό, όχι όμως βραστό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να υγροποιηθεί. Στη συνέχεια είναι τόσο καλό όσο ήταν και στην αρχή.

Συμβουλή
Ποτέ να μην βράσετε το μέλι ή να το βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων γιατί έτσι θα σκοτωθούν τα ένζυμά του.
Η αλήθεια για το μέλι με κανέλα
Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μείγμα του μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες. Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς παρενέργειες σε κάθε είδους ασθένειες. Αν και το μέλι είναι γλυκό, εάν ληφθεί στη σωστή δοσολογία ως φάρμακο, αυτό δεν βλάπτει ακόμα και τους διαβητικούς ασθενείς.
Το World News, ένα περιοδικό στον Καναδά, στην έκδοσή του με ημερομηνία 17 Ιανουαρίου 1995, έχει δώσει τον ακόλουθο κατάλογο των ασθενειών που μπορεί να θεραπευτούν με μέλι και κανέλα, όπως έχει ερευνηθεί από δυτικούς επιστήμονες:
Καρδιοπάθεια Κάντε μια πάστα από μέλι και κανέλα σε σκόνη, απλώστε την πάνω στο ψωμί, αντί για μαρμελάδα και να την τρώτε τακτικά για το πρόγευμα. Μειώνει τη χοληστερόλη στις αρτηρίες και σώζει από καρδιακή προσβολή. Επίσης όσοι είχαν ήδη μια καρδιακή προσβολή, αν κάνουν αυτή τη διαδικασία καθημερινά, θα τους βοηθήσει να μην ξαναπάθουν. Η τακτική χρήση της πιο πάνω διαδικασίας βοηθά στη σωστή λειτουργία της αναπνοής και δυναμώνει τους παλμούς της καρδιάς. Όσο μεγαλώνουμε, οι αρτηρίες και οι φλέβες χάνουν την ευελιξία τους και φράζουν. Το μέλι και η κανέλα αναζωογονούν τις αρτηρίες και τις φλέβες.
Αρθρίτιδα
Ασθενείς με αρθρίτιδα, μπορούν να λαμβάνουν καθημερινά, πρωί και βράδυ, ένα φλιτζάνι ζεστό νερό με δύο κουταλιές μέλι και ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας. Εάν λαμβάνεται τακτικά, ακόμη και οι χρόνιες αρθρίτιδες μπορεί να θεραπευτούν. Σε μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, διαπιστώθηκε ότι όταν οι γιατροί φρόντιζαν τους ασθενείς τους με ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πριν από το πρωινό, διαπίστωσαν ότι μέσα σε μια εβδομάδα, από τα 200 άτομα που είχαν υποστεί την φροντίδα, σχεδόν 73 ασθενείς είχαν εντελώς απαλλαγεί από τον πόνο και μέσα σε ένα μήνα, κυρίως όλοι οι ασθενείς που δεν μπορούσαν να περπατήσουν ή να μετακινηθούν, εξαιτίας της αρθρίτιδας, άρχισαν να περπατάνε χωρίς πόνο.
Κυστίτιδα
Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κανέλας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και πιείτε το. Καταστρέφει τα μικρόβια στην ουροδόχο κύστη.
Πονόδοντος
Κάντε μια πάστα από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και πέντε κουταλάκια του γλυκού μέλι και απλώστε την στο δόντι που σας πονάει. Μπορείτε να το απλώνετε τρεις φορές την ημέρα μέχρι το δόντι σταματήσει να σας πονά.
Χοληστερόλη
Δύο κουταλιές της σούπας μέλι και τρία κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη, αναμιγμένα σε 456 γραμμάρια νερού τσαγιού, που χορηγείται σε έναν ασθενή χοληστερόλης, έδειξε ότι μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% μέσα σε δύο ώρες. Όπως αναφέρεται και στους ασθενείς αρθρίτιδας, εάν λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, κάθε χρόνια χοληστερόλη θεραπεύεται. Σύμφωνα με τις πληροφορίες στο εν λόγω περιοδικό, το αγνό μέλι όταν λαμβάνεται με φαγητό ανακουφίζει από την χοληστερόλη.
Κρυολόγημα
Αυτοί που πάσχουν από κοινά ή σοβαρά κρυολογήματα πρέπει να λαμβάνουν μια κουταλιά της σούπας χλιαρό μέλι με 1/4 κουτάλι κανέλα σε σκόνη καθημερινά, για τρεις ημέρες. Η διαδικασία αυτή θα θεραπεύσει περισσότερο τον χρόνιο βήχα, το κρυολόγημα και θα καθαρίσει τα ιγμόρεια.
Διαταραχές στομάχου
Όταν το μέλι λαμβάνεται με σκόνη κανέλας θεραπεύει τον πόνο στο στομάχι και επίσης καθαρίζει τα έλκη του στομάχου από τη ρίζα. Αέρια στομάχου (φουσκώματα) Σύμφωνα με τις μελέτες που έγιναν στην Ινδία και την Ιαπωνία, έδειξαν ότι αν το μέλι λαμβάνεται με κανέλα σε σκόνη το στομάχι απαλλάσσεται από τα αέρια.
Ανοσοποιητικό σύστημα
Καθημερινή χρήση του μελιού και σκόνης κανέλας δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το μέλι έχει διάφορες βιταμίνες και σίδηρο σε μεγάλες ποσότητες. Η συνεχής χρήση του μελιού δυναμώνει τα λευκά αιμοσφαίρια του αίματος για την καταπολέμηση των βακτηριδίων και των ιών.
Δυσπεψία
Κανέλα σε σκόνη αναμειγμένη με δύο κουταλιές της σούπας μέλι όταν ληφθεί πριν το φαγητό ανακουφίζει και χωνεύεται το βαρύ γεύμα.

Γρίπη
Ένας επιστήμονας στην Ισπανία απόδειξε ότι το μέλι περιέχει ένα φυσικό συστατικό το οποίο σκοτώνει τα μικρόβια γρίπης και σώζει τον ασθενή από γρίπη.
Μακροβιότητα
Τσάι από μέλι και λίγη κανέλα σε σκόνη, όταν λαμβάνεται τακτικά, συλλαμβάνει τη φθορά του γήρατος. Πάρτε τέσσερις κουταλιές μέλι, ένα κουτάλι σκόνη κανέλας και τρία φλιτζάνια νερό και βράστε τα. Πίνετε 1/4 φλιτζανιού, τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα.
Ακμή
Τρεις κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πά-στα. Εφαρμόστε αυτήν την πάστα για τα σπυράκια πριν από τον ύπνο και να πλένουν το επόμενο πρωί με χλιαρό νερό. Εάν γίνεται καθημερινά για δύο εβδομάδες, αφαιρεί τα σπυράκια από τη ρίζα.
Παθήσεις του δέρματος
Εφαρμόστε μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ίσα μέρη στις περιοχές που χρήζουν θεραπείας. Έκζεμα, λειχίνες και σε όλους τους τύπους των λοιμώξεων του δέρματος.
Αδυνάτισμα
Καθημερινά το πρωί, μισή ώρα πριν από το πρωινό με άδειο στομάχι και το βράδυ, πριν τον ύπνο, να πιείτε μέλι και κανέλα σε σκόνη βρασμένα σε ένα φλιτζάνι νερό. Εάν λαμβάνεται τακτικά, μειώνει το βάρος ακόμη και στο πιο παχύσαρκο άτομο. Επίσης, πίνοντας αυτό το μίγμα τακτικά, δεν επιτρέπει στο λίπος να συσσωρευτεί στο σώμα, ακόμη και αν κάποιος ακολουθεί διατροφή πλούσια σε θερμίδες.
Καρκίνος
Πρόσφατη έρευνα στην Ιαπωνία και την Αυστραλία έδειξε ότι προχωρημένες μορφές καρκίνου του στομάχου και των οστών έχουν θεραπευτεί επιτυχώς. Οι ασθενείς που πάσχουν από αυτά τα είδη καρκίνου θα πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά μια κουταλιά της σούπας μέλι με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη για ένα μήνα τρεις φορές την ημέρα.
Κούραση
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του μελιού είναι πιο χρήσιμα παρά επιβλαβή στην αντοχή του σώματος. Ηλικιωμένοι που παίρνουν μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ίσα μέρη, έχουν μεγαλύτερη εγρήγορση και ευελιξία. Ο Δρ Milton, ο οποίος έχει κάνει την έρευνα, λέει ότι η μισή κουταλιά της σούπας μέλι που λαμβάνεται σε ένα ποτήρι νερό και πασπαλισμένα με λίγη κανέλα σε σκόνη, που λαμβάνονται καθημερινά μετά το βούρτσισμα των δοντιών και το απόγευμα, περίπου στις 15:00 μ.μ.όταν η ζωτικότητα του σώματος αρχίζει να μειώνεται, αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος μέσα σε μια εβδομάδα.
Άσχημη αναπνοή
Οι άνθρωποι της Νότιας Αμερικής, το πρώτο πράγμα που κάνουν το πρωί, είναι γαργάρες με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα σε σκόνη αναμεμιγμένα με ζεστό νερό. Έτσι διατηρούν την αναπνοή τους φρέσκια όλη την ημέρα.

Γι΄αυτό αγαπάμε όλοι το μέλι!

Η τροφή των θεών- το μέλι.

Το μέλι αποτελεί τη σπουδαιότερη γλυκαντική ουσία από την προϊστορία μέχρι και σήμερα. Ο Ιπποκράτης, που έζησε 107 χρόνια, το χρησιμοποιούσε ως φάρμακο και το συνιστούσε ως τροφή που χαρίζει υγεία και παρατεταμένα νιάτα.

Το μέλι είναι πλήρης τροφή.

Οι ωφέλειες από την κατανάλωσή του είναι ποικίλες:
Είναι αποτελεσματικό έναντι των μολύνσεων του αναπνευστικού συστήματος, της αναιμίας, και της δηλητηριάσεως από μανιτάρια.
Αυξάνει τη δύναμη της υγιούς καρδιάς και τονώνει την ασθενή καρδιά.
Συμπληρώνει το γάλα στη διατροφή των νηπίων.
Θεραπεύει πληγές και εγκαύματα
Δρα άριστα ενάντια στις ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και γενικότερα του ουροποιητικού συστήματος.

Ενδείκνυται για τις ασθένειες των ματιών και του δέρματος, ενώ είναι εξαιρετικό φάρμακο κατά της μέθης.

Καταπολεμά το βήχα, τα γηρατειά και δίνει σεξουαλική δύναμη τόσο στους νέους όσο και στους ηλικιωμένους.

Ακόμη, σε περίπτωση αϋπνίας βοηθάει αν πιούμε ένα φλιτζάνι τσαγιού γάλα με μέλι, ενώ οι κενώσεις του πεπτικού συστήματος ρυθμίζονται αν διαλύσουμε μια μικρή κουταλιά μέλι σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό και το πιούμε πριν από το φαγητό. Αναφέρεται, επίσης, ότι σε πολλά μέρη της Αφρικής που καταναλώνουν άφθονο μέλι, ο καρκίνος είναι σχεδόν άγνωστος.

Είναι κακής ποιότητας το μέλι που «ζαχαρώνει»; 

Το «ζαχάρωμα» (κρυστάλλωση) του μελιού συνδέεται με την σύσταση του μελιού και καμία σχέση δεν έχει με την ποιότητά του. Αν ο λόγος φρουκτόζης προς γλυκόζη, που περιέχει το μέλι, είναι υψηλός, τότε αυτό έχει την τάση να κρυσταλλώνει. Έτσι, ανάλογα με τη σύστασή τους, κάποια «ζαχαρώνουν» σε 1-5 μήνες («λουλουδίσιο», «ευκάλυπτου» κ.λ.π.), κάποια άλλα σε 6-12 μήνες («θυμαρίσιο»), ενώ υπάρχουν και άλλα («ελατίσιο», «πευκόμελο») που δεν κρυσταλλώνουν ποτέ.

Βασιλικός πολτός: το ελιξίριο της νεότητας

Αν θέλετε να παραμείνετε υγιείς, να νικήσετε τη γήρανση και να αποκτήσετε τέλειο δέρμα επιλέξτε τον βασιλικό πολτό.
Αποτελεί την πλουσιότερη τροφή της φύσης και η μεγάλη θρεπτική του αξία οφείλεται στη μοναδική σύνθεσή του.

Η ονομασία βασιλικός πολτός έχει να κάνει με το γεγονός ότι οι προνύμφες που προορίζονται για βασίλισσες τρέφονται αποκλειστικά μ'

αυτήν την τροφή στην οποία βρίσκεται ο καθοριστικός παράγοντας που μετατρέπει την προνύμφη από εργάτρια σε βασίλισσα. Η βασίλισσα, που τρέφεται σε όλη της τη ζωή με βασιλικό πολτό, γεννά 2,5 φορές το βάρος της σε αυγά την εποχή της μέγιστης αύξησης του σμήνους. Ζει επίσης έως και επτά χρόνια, σε αντίθεση με τις εργάτριες που ζουν από 28 ημέρες έως τέσσερεις μήνες.
Χωρίς να αποτελεί μαγικό ελιξίριο ο βασιλικός πολτός δεν είναι ωστόσο ένα απλό συμπλήρωμα βιταμινών. Για το σύγχρονο άνθρωπο που ασχολείται με πολλά και καταδυναστεύεται από το άγχος, ενώ παράλληλα η ποιότητα της διατροφής και του περιβάλλοντος του υποβαθμίζονται, ο βασιλικός πολτός έχει θεαματικά αποτελέσματα στην άμυνα (ανοσοποιητικό σύστημα) του οργανισμού του, στη διανοητική και σωματική του ευεξία αλλά και στη λίμπιντο.
Ενδεικτικά αναφέρουμε μία λίστα με ασθένειες ή δυσμενείς καταστάσεις στις οποίες έχει ανακοινωθεί ότι έχει θεραπευτική αξία : αλλεργίες, αρθρίτιδες, αυτοάνοσα νοσήματα, νεφρική ανεπάρκεια, εκφυλιστικές νόσοι, εμμηνόπαυση, ανικανότητα, στειρότητα, χρόνια κούραση, υποσιτισμός, αναιμία, χρόνια δυσκοιλιότητα, ουλίτιδα, κηλίδες και ρυτίδες δέρματος, ιογενείς και βακτηριδιακές μολύνσεις, μονοπυρήνωση, διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος, ορμονικές δυσλειτουργίες, διαβήτης, υψηλή χοληστερόλη και λιπίδια αίματος, υψηλή πίεση αίματος, στεφανιαία νόσος, αρτηριοσκλήρωση, έλεγχος βάρους, οστεοπόρωση, καθυστέρηση ανάπτυξης, μολύνσεις της κύστης, θεραπεία πληγών, φλεγμονές, έλκη, έκζεμα, μολυσματικό κηρίο, ασθένειες συκωτιού, καρκίνος, ασθενική μνήμη, κατάθλιψη, κρίσεις πανικού ή ανησυχίας, αϋπνία, άσθμα, διανοητική κόπωση.

Ο βασιλικός πολτός παράγεται στους υποφαρυγγικούς αδένες των νεαρών εργατριών, είναι άσπρος σαν το γάλα, κρεμώδης, ισχυρά όξινος, με ιδιάζουσα οσμή και αρκετά ξινή γεύση. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων. Περιέχει ακόμη διάφορα λιπαρά οξέα, όπως τα υδρόξυ-λιπαρά οξέα, τα δικαρβοξυλικά οξέα κ.α., τα οποία είναι υπεύθυνα για τις περισσότερες βιολογικές ιδιότητες που έχει ο βασιλικός πολτός, με γνωστό¬τερο το 10-υδροξυ-δεκενοϊκό οξύ.

Ωστόσο ένα 4% της σύνθεσης του παραμένει άγνωστο και μια τριετής έρευνα της Φαρμακευτικής Σχολής Αθηνών ταυτοποίησε στον ελληνικό βασιλικό πολτό ουσίες που πρώτη φορά ανακαλύπτονται σε βασιλικό πολτό και ουσίες που πρώτη φορά ανακαλύπτονται σε οποιοδήποτε φυσικό προϊόν! Πρόκειται λοιπόν για μια βιολογικά ενεργή ουσία με πολλαπλές φαρμακολογικές ιδιότητες, γύρω από την οποία όπως είναι αναμενόμενο έχουν υφανθεί αρκετοί μύθοι.

ΠΕΡΙΕΧΕΙ

Υδατάνθρακες: όπως φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη κ.λπ.
Αμινοξέα: Από αυτά 17 είναι γνωστά και 5 ανεξακρίβωτης συνθέσεως.
Μέταλλα: όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, κοβάλτιο, μόλυβδο, νάτριο, μαγγάνιο.
Βιταμίνες: Σε μεγάλη περιεκτικότητα έχει Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β8, και Β9. σε μικρότερες ποσότητες έχει Β12.
ΤΙ ΚΑΝΕΙ

Επιδρά θετικά στον μεταβολισμό, στην ανάπτυξη και στην αντιγήρανση. Ρυθμίζει και εξισορροπεί τις λειτουργίες του οργανισμού, οξυγονώνει τα κύτταρα και αυξάνει τη φυσική αντίσταση, τονώνει τη μνήμη, την αντοχή, την γονιμότητα και τη σεξουαλική απόδοση. Ακόμη βοηθά: στην πρόληψη εποχιακών ιώσεων, στην κατάθλιψη, το άγχος, το στρες, στη δυσκοιλιότητα, στα συμπτώματα που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση, στον έλεγχο των επιπέδων της χοληστερόλης, στην κόπωση, στην υπέρταση, στο διαβήτη. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα επειδή έχει αντιμικροβιακή δράση (κυρίως έναντι στρεπτόκοκκων, σταφυλόκοκκων και Ε.coli, bacilli coli), τονώνει και ενδυναμώνει το δέρμα (λόγω του κολλαγόνου που περιέχει), μειώνει τις ρυτίδες, συμβάλει κατά του πονοκεφάλου, των ενδοκρινικών διαταραχών και των ορμονικών ανισορροπιών, μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας, τα αρθριτικά προβλήματα, είναι ευεργετικός σε περιπτώσεις μειωμένης μνήμης, βελτιώνει τα συμπτώματα του άσθματος, προσφέρει αυξημένη ενέργεια, αντοχή και φυσική δύναμη κατά την άθληση.

Δοσολογία και θεραπευτική αγωγή

Παλαιότερα συστηνόταν η λήψη του βασιλικού πολτού με οδοντογλυφίδα. Σήμερα οι Κινέζοι προτείνουν ως και 10 γραμμάρια την ημέρα. Αφήνοντας κατά μέρος τις ακρότητες, η σωστή δοσολογία εξαρτάται από τον άνθρωπο και την αιτία που παίρνει βασιλικό πολτό.
Επιστημονικές μελέτες ορίζουν για τη δόση ένα μέσο εύρος από 0,25 έως και 2 γραμμάρια ημερησίως. Αθλητές που κάνουν πρωταθλητισμό παίρνουν 4 ή και 7 παραπάνω γραμμάρια την ημέρα! Όποια κι αν είναι η δόση μας, η λήψη πρέπει να είναι συνεχής για τουλάχιστον 3- 4 μήνες.
Με την εξαίρεση της αλλεργίας στον βασιλικό πολτό δεν υπάρχει απολύτως καμία αντένδειξη.
Το χρώμα του βασιλικού πολτού έχει μεγάλη σημασία ως δείκτης της φρεσκότητας του. Αμέσως μετά την εξαγωγή του ο βασιλικός πολτός έχει λαμπερό άσπρο ελαφρά υποκίτρινο χρώμα. Όσο πιο λα¬μπερό είναι το χρώμα του, τόσο πιο φρέσκος είναι. Το σκούρο χρώμα αποτελεί ένδειξη παρατεταμένης έκθεσης στο οξυγόνο (οξείδωσης).
Συντηρείται αποκλειστικά στην κατά¬ψυξη (-18 °C) για τουλάχιστον ένα χρόνο. Το βαζάκι των 10-12 γρ που καταναλώνουμε φυλάσσεται σε απλή ψύξη.

Ο βασιλικός πολτός είναι φυσικό προϊόν, απόλυτα αβλαβής, δεν προκαλεί παρενέργειες και εθισμό. Η ισχύς του εξαρτάται από τη φρεσκάδα του. Συντηρείται στο ψυγείο έως 6 μήνες, αλλά αλλοιώνεται από τον αέρα, το φως και τα μεταλλικά σκεύη. Καλό είναι να τον καταναλώσετε αφού πάρετε και τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας.

Παραγωγός : Δρόσος Θεόδωρος

Τηλ. επικοιν. 6947 838973
Τιμή βασιλικού ελληνικού πολτού 25 ευρώ!

Παρθένο ελαιόλαδο μόνο 60 ευρώ!!

Πωλείται αγνό παρθένο ελαιόλαδο, αγουρέλαιο από ελιές Χαλκιδικής.Απευθείας από τον παραγωγό.
15 λίτρα προς 60 ευρώ ( 1 τενεκές)
τηλ. επικοινωνίας 6947838973 (cosmote)

Ανακούφιση από τα συμπτώματα της χρόνιας ιγμορίτιδας προσφέρει το μέλι, υποστηρίζουν τώρα καναδοί ερευνητές. Όπως βεβαιώνουν οι ειδικοί του Πανεπιστημίου της Οτάβα, το μέλι είναι πλούσιο σε φυσικά αντιβακτηριακά συστατικά, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από μολύνσεις.

Σε πειράματα που πραγματοποίησαν οι επιστήμονες στο εργαστήριο, είδαν ότι το μέλι καταπολεμούσε τα βακτήρια της ιγμορίτιδας πιο αποτελεσματικά από κάθε άλλο αντιμικροβιακό φάρμακο. Η έρευνα έγινε με ορισμένα είδη μελιού, όπως το Μανούκα από τη Νέα Ζηλανδία και το Σιντρ από την Υεμένη, και έδειξε ότι έχουν τη δυνατότητα να σκοτώνουν τα βακτήρια.

Πριν από λίγο καιρό, μια άλλη μελέτη των ειδικών του Πολιτειακού Κολεγίου Ιατρικής της Πενσυλβάνια, που δημοσιεύθηκε στο «Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine», είχε δείξει ότι το μέλι δρα πολύ πιο αποτελεσματικά κατά του βήχα σε σχέση με τα σιρόπια με δεξτρομεθορφάνη που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

Κρυολόγημα vs μέλι!

Το μέλι μειώνει δύο ολόκληρα 24ωρα τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος! Ιρανοί ερευνητές του Πανεπιστημίου Ιατρικών Επιστημών Jahrom διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 57 γρ. μελιού την ημέρα έχει ως αποτέλεσμα τη «λήξη» των ενοχλητικών συμπτωμάτων του κρυολογήματος 48 ολόκληρες ώρες νωρίτερα.

Στη μελέτη τους συμμετείχαν 60 άνδρες και γυναίκες που είχαν αρρωστήσει το τελευταίο 24ωρο πριν από την έναρξη της μελέτης. Οι ειδικοί χορήγησαν σε όλους αποσυμφορητικά και αντιπυρετικά φάρμακα, ωστόσο στους μισούς από τους εθελοντές έδιναν και τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι.

Καταγράφοντας την εξέλιξη της πάθησης, οι ερευνητές διαπίστωσαν μια αξιοσημείωτη διαφορά στη διάρκεια των συμπτωμάτων μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν καθημερινά μέλι και εκείνων που έπαιρναν απλώς φάρμακα.

Σύμφωνα με δημοσίευμα της επιστημονικής επιθεώρησης «Archives of Medical Research», η «θαυματουργή» δράση του μελιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή και φαινολικό οξύ.

Δεν είναι η πρώτη φορά που αποδεικνύεται η ευεργετική δράση του μελιού στην καταπολέμηση ιών. Παλαιότερη έρευνα του Ιατρικού Κέντρου του Dubai είχε δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη γρήγορη επούλωση των συμπτωμάτων του στοματικού έρπητος. Οι ειδικοί του κέντρου ζήτησαν από 16 εθελοντές, που ταλαιπωρούνταν από περιοδικές εξάρσεις του στοματικού έρπητα, να δοκιμάσουν μια εναλλακτική θεραπεία: Σταθερή πίεση επί 15 λεπτά 4 φορές την ημέρα με ιατρική γάζα εμποτισμένη με μέλι στην «πληγή» που προκαλεί ο έρπης.

Αυτό είχε αποτέλεσμα να επισπευσθεί η υποχώρηση των συμπτωμάτων του έρπητος κατά 2/3 σε σχέση με το συνήθη χρόνο επούλωσής τους

Το μέλι στην κουζίνα Από τους σεφ του Γαστρονόμου Το μέλι, μαζί με το πετιμέζι και άλλα σιρόπια φρούτων ήταν κάποτε το κατ' εξοχήν γλυκαντικό που χρησιμοποιούσαν οι νοικοκυρές στα φαγητά και τα γλυκά τους. Γι' αυτό και στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική και ζαχαροπλαστική συναντάμε άπειρες συνταγές με μέλι. ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΜΕΛΙ Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σε βινεγκρέτ και ντρέσινγκ, για να νοστιμίσουμε μια σαλάτα, είτε ως μαρινάδα για κρεατικά, που έπειτα θα δέσουμε σε σάλτσα, ή ως επάλειψη σε κομμάτια κρεάτων και θαλασσινών που ψήνουμε στο φούρνο ή στο γκριλ, για να τους δώσουμε ωραία τραγανή κρούστα. ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΚΑΙ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ Ταιριάζει κυρίως με τις ωμές φυλλώδεις σαλάτες (μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, λάχανο, λόλα, γαλλική πράσινη σαλάτα κ.ά.) και όχι με τις καλοκαιρινές αγγουροντομάτες, αλλά και με βραστά ή ψητά λαχανικά. •   Μια βασική συνταγή για βινεγκρέτ με μέλι Η σωστή αναλογία είναι: 1 κουταλιά σούπας μέλι για κάθε 3 κουταλιές σούπας ξιδιού. Εκτός από ξίδι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χυμό λεμονιού ή μείξη των δύο ή ακόμη και χυμό άλλων εσπεριδοειδών, π.χ. χυμό πορτοκαλιού. Μπορούμε αναλόγως με τα υλικά της σαλάτας να προσθέσουμε και λίγη μουστάρδα με σιναπόσπορους, ενώ για περισσότερο άρωμα θα βάλουμε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (προτιμάμε πάντα ακέρωτα για να μην τρώμε και παραφίνη μαζί με το ξύσμα). Από μπαχαρικά, δεν υπάρχει κάτι που να μην ταιριάζει με το μέλι. Η επιλογή εξαρτάται από το τι μας αρέσει και φυσικά από το είδος της σαλάτας που φτιάχνουμε. ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΕΣ Αρνί και κατσίκι, χοιρινό, κοτόπουλο και γαλοπούλα ταιριάζουν πολύ με μέλι, είτε μαριναρισμένα είτε απλώς μαγειρεμένα σε γλυκόξινη σάλτσα. Το ίδιο ισχύει και για τα κυνήγια (ορτύκια, πάπιες, λαγοί, αγριογούρουνα κ.ά.), αλλά και για ορισμένα ψάρια και θαλασσινά, όπως οι σουπιές, το χταπόδι, τα καλαμάρια, οι γαρίδες, οι καραβίδες κ.λπ. Οπως και στα ντρέσινγκ για σαλάτες έτσι και στις μαρινάδες μπορούμε να διαλύσουμε το μέλι σε κάποιο όξινο υλικό. Αυτό μπορεί να είναι ξίδι ή χυμός λεμονιού, πορτοκαλιού ή λάιμ. Αν έχουμε αποχυμωτή μπορούμε να πειραματιστούμε και με χυμούς άλλων φρούτων και λαχανικών. Μια βασική συνταγή για μαρινάδα με μέλι Αναμειγνύουμε 3 κουταλιές σούπας μέλι, 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη (προαιρετικά), 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα με σιναπόσπορους, 1 κουταλιά γλυκού ρίγανη (ή θυμάρι ή θρούμπι ή δεντρολίβανο ή μείξη αυτών), ξύσμα και χυμό από 2 ακέρωτα λεμόνια και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό ξηρό κρασί. Μια βασική συνταγή για γλυκόξινη σάλτσα με μέλι Ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξουμε, θα αυξήσουμε τις ποσότητες. Πάντως, μια βασική αναλογία είναι: 1 κουταλιά σούπας μέλι, 1 κουταλιά σούπας βιολογική σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές σούπας μηλόξιδο και 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο. ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ •   Οταν ψήνουμε κρέας στο φούρνο, είτε πρόκειται για ολόκληρο κομμάτι (π.χ. αρνί, ολόκληρο χοιρινό μπούτι, γουρουνόπουλο, γαλοπούλα ή κοτόπουλο) είτε για μικρότερα (π.χ. μπριζόλες ή παϊδάκια), μπορούμε, αφού ψηθεί, να το αλείψουμε με λίγο μέλι και να το αφήσουμε για άλλα 10 - 20 λεπτά, ώστε να σχηματίσει ωραία τραγανή και λαμπερή κρούστα. •   Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να «καραμελώσουμε» και ψάρια που ψήνουμε στο γκριλ ή στη σχάρα, γαρίδες, καραβίδες, καλαμάρια και χταπόδια. Σε αυτήν την περίπτωση όμως θα τα αλείψουμε με μέλι και θα τα ψήσουμε για 2 - 3 λεπτά μόνο.

Γιατί Μέλι και όχι Ζάχαρη

Υπάρχουν δεκάδες βιβλία γραμμένα για το μέλι, που εξυμνούν το θαυμάσιο αυτό προϊόν της φύσης. Για το μέλι δεν έχει γραφτεί τίποτα εναντίον. Αντίθετα η ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για πληθώρα παρενεργειών στον άνθρωπο. Το υψηλό επίπεδο χοληστερίνης, οι πονοκέφαλοι, η κούραση, η ερεθιστικότητα, η δυσκοιλιότητα αποδίδονται κατά ένα μεγάλο μέρος στη ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν, αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας. Αντίθετα το μέλι είναι ένα φυσικό, βιολογικό προϊόν κατευθείαν από τη φύση και δεν επιδέχεται καμία επεξεργασία. Η ζάχαρη αποτελείται αποκλειστικά από ζαχαρόλη ενώ το μέλι περιέχει τουλάχιστον 180 διαφορετικές ουσίες οι οποίες διασυνδέονται οργανικά με τέτοιον τρόπο ώστε κανείς μέχρι τώρα δεν μπόρεσε να το φτιάξει τεχνητά, παρά τη γνωστή σύνθεση.

Το μέλι ενάντια στο χρόνο

Η αμβροσία ήταν η τροφή των αθάνατων και δεν είναι τυχαίο ότι η βάση της ήταν το μέλι.

Οι πολλές ευεργετικές ιδιότητές του και τα πολύτιμα θρεπτικά του συστατικά το καθιστούν σήμερα μια εξαιρετικά αντιγηραντική τροφή με πολυδιάστατα οφέλη για τον οργανισμό, το ανοσοποιητικό, την επιδερμίδα και τη γενικότερη υγεία μας, κρατώντας το χρόνο και τη φθορά μακριά μας.

Τα συστατικά του

Βιταμίνες Περιέχει πλήθος βιταμινών, όπως βιταμίνη Β6, θειαμίνη, νισασίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ.
Μέταλλα Στο μέλι βρίσκουμε επίσης απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, νάτριο και κάλιο. Τα σκουρότερα μέλια μελιτωμάτων είναι πλουσιότερα σε ιχνοστοιχεία από τα ανοιχτόχρωμα μέλια των λουλουδιών.
Νερό Το 16% του μελιού αποτελείται από νερό, που περιέχεται στο νέκταρ το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες.
Αμινοξέα Αν και δεν θεωρείται κύρια πηγή αμινοξέων, το μέλι παρ’ όλ’ αυτά περιέχει προλίνη, λυσίνη, γλουτανιμικό, αλανίνη και άλλα αμινοξέα.
Οργανικά οξέα Βουτηρικό, γλουκονικό, κιτρικό, οξαλικό,  φορμικό, οξικό, μυρμηκικό είναι κάποια από τα οργανικά οξέα του μελιού.
Υδατάνθρακες Τα σάκχαρα του μελιού είναι αρκετά, όπως φρουκτόζη, μαλτόζη, μελεζιτόζη, ραφινόζη, τρεχαλόζη, καλοβιόζη και απορροφούνται άμεσα και εύκολα από τον οργανισμό σε αντίθεση με την απλή ζάχαρη.

Οι ευεργετικές του ιδιότητες

Βοηθά στην καταπολέμηση φλεγμονών, μολύνσεων και έχει αντιβακτηριδιακή δράση χάρη στα αντιοξειδωτικά του.
Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και σε σχέση με πολλά φρούτα φαίνεται να έχει παραπλήσια ποσότητα αντιοξειδωτικών.
Βελτιώνει την αντοχή, μειώνει την μυϊκή κόπωση και αυξάνει την απόδοσή μας στην άσκηση, λόγω της άμεσης πρόσληψης υδατανθράκων που παρέχει.
Βοηθά την κινητικότητα του εντέρου σε συνδυασμό με χλιαρό νερό και λεμόνι και καθαρίζει τις τοξίνες, ενώ η χολίνη που περιέχει καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.
Είναι φυσικό γλυκαντικό. Αν και 1 κουταλιά μέλι περιέχει 65 θερμίδες, περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τη ζάχαρη.
Καταπολεμά τον πονόλαιμο ειδικά όταν καταναλώνεται με ζεστό νερό και λεμόνι ή με οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα.
Βοηθά στην αϋπνία, αν το συνδυάσετε με χαμομήλι ή με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
Προστατεύει το δέρμα από την έκθεση στον ήλιο όταν περιέχεται σε κρέμες και άλλα καλλυντικά. Βοηθά το δέρμα να παραμένει ενυδατωμένο και σε συνδυασμό με το γάλα κρατάει την επιδερμίδα μας νεανική.
Απορροφά τις ακαθαρσίες από τους πόρους του δέρματος και αποτελεί ένα καλό συστατικό για τον καθαρισμό του προσώπου.
Είναι «φάρμακο» για το hangover Σε 80 ml χυμού πορτοκαλιού, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μέλι και λίγο γιαούρτι. Πιείτε το και αποφύγετε τον πονοκέφαλο της επόμενης ημέρας, τη δυσκολία στον ύπνο και όλα τα… παρελκόμενα του αλκοόλ.

Τα είδη του

Θυμαρίσιο μέλι Έχει αντισηπτικές και επουλωτικές ιδιότητες.
Μέλι πορτοκαλιάς Έχει καλλυντικές ιδιότητες, είναι αγχολυτικό και καταπραϋντικό.
Μέλι φλαμουριάς Έχει ηρεμιστικές ιδιότητες.
Μέλι καστανιάς Αντιμετωπίζει γαστρεντερικές διαταραχές.
Μέλι πεύκου Καταπολεμά τις παθήσεις του λαιμού.
Μέλι ελάτου Κάνει καλό στο στομάχι και στο έντερο.
Ρεικόμελο Βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης.

Το μυστικό

Τονώστε την επιδερμίδα σας με μέλι και μήλο. Ξεφλουδίστε ένα μήλο, κόψτε το και προσθέστε το στο μπλέντερ με 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, τοποθετήστε το στο πρόσωπό σας, αφήστε το για 15 λεπτά και ξεβγάλτε.

Ο βασιλικός πολτός είναι μια κρεμώδης ουσία που εκκρίνεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες τον νεαρών εργατριών. Με βασιλικό πολτό θα τραφούν όλες οι προνύμφες μόλις «σκάσουν» τα αβγά τις 3 πρώτες μέρες της ζωής τους. Οι προνύμφες που προορίζονται να γίνουν βασίλισσες θα τραφούν με βασιλικό πολτό και τις επόμενες 3 μέρες, ενώ αποκλειστικά με βασιλικό πολτό τρέφεται η βασίλισσα.
Είναι δηλαδή ο καθοριστικός παράγοντας που μετατρέπει την προνύμφη μέλισσα από εργάτρια σε βασίλισσα. Ο βασιλικός πολτός είναι πλούσια πηγή βιταμινών, ανόργανων ουσιών και αμινοξέων.
Ο φρέσκος πολτός έχει λαμπερό, υπόλευκο χρώμα, που όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα και το φως αλλάζει σε αχνοκίτρινο έως σκούρο γκρι. Η μεταβολή αυτή οφείλεται σε ένζυμα, τα οποία οξειδώνουν κάποιες ουσίες του βασιλικού πολτού και σταδιακά τον καταστρέφουν. Εχει υφή παχύρρευστη και ζελατινώδη, το άρωμά του είναι ελαφρώς δριμύ και η γεύση του όξινη, λόγω του πολύ χαμηλούph που έχει.
Για καλή υγεία
Ο βασιλικός πολτός είναι πολύτιμος σύμμαχος για την καλή υγεία. Βοηθά στην αντιμετώπιση των ρευματικών αρθρίτιδων, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, έχει αντισηπτικές και μικροβιοκτόνους ιδιότητες. Περιέχει γενετήσιες ορμόνες που βοηθούν τους άνδρες να βελτιώσουν τη σεξουαλική τους ζωή και να αυξήσουν τη μυϊκή τους δύναμη. Στις γυναίκες συμβάλλει σημαντικά στην καλή λειτουργία του οργανισμού και δίνει λάμψη στο δέρμα. Τέλος ρυθμίζει τη λειτουργία όλων των αδένων και αυξάνει τη φυσική αντίσταση στις αρρώστιες. Ενεργεί σαν φυσικός ρυθμιστικός παράγοντας, εξισορροπώντας τις λειτουργίες του οργανισμού και την οξυγόνωση των κυττάρων.

Είναι εξαιρετικά ευαίσθητος και γι' αυτό διατηρείται σε χαμηλή θερμοκρασία (κατάψυξη), για να μη χάσει τις φυσικές του ιδιότητες.


Η τιμή του είναι στα 25 ευρώ το μπουκαλάκι το οποίο ειναι 10 γραμμαρια.
100%  φυσικό προιόν
Παραγωγός : Δρόσος Θεόδωρος
ΤΗΛ. : 6947838973

Το μέλι ως φάρμακο

---

*Ανακούφιση από το βήχα:

Αν αισθάνεστε το λαιμό σας ξηρό και  ερεθισμένο, μία ιδανική λύση είναι ένα ζεστό και νόστιμο ρόφημα με μέλι - ένα αποδεδειγμένο καταπραϋντικό για το βήχα. Συνιστάται σαν φυσική εναλλακτική λύση για όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιούν φαρμακευτικά σκευάσματα για να αντιμετωπίσουν τα ενοχλητικά συμπτώματα του κρυολογήματος.

Καταπραϋντικό μέλι με καρυκεύματα και Echinacea: Βάλτε 1 σακουλάκι τσάι Echinacea, 1 ξυλάκι κανέλα και 4 γαρύφαλλα σε μία κούπα. Γεμίστε τη μέχρι τα 3/4 με ζεστό νερό και αφήστε το για 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κανέλα και τα γαρίφαλα και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμόνι και 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τσάι Echinacea με χαμομήλι.

Εναλλακτικά:Βράστε  ένα ολόκληρο λεμόνι σε νερό για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το λεμόνι και πάρτε το χυμό. Βάλτε το χυμό σε ένα βάζο των 100 ml, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γλυκερίνης (προαιρετικά) και γεμίστε το υπόλοιπο δοχείο με μέλι.

Δόση: 1 κουταλάκι του γλυκού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ανακατέψτε καλά πριν το πάρετε. Εάν έχετε νυχτερινό βήχα, φάτε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν τον ύπνο. Εάν ο βήχας σας είναι επίμονος, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε 4 ώρες αρχίζοντας από όταν ξυπνάτε. Όσο ο βήχας καλυτερεύει, παίρνετε όλο και λιγότερο.

* Απογευματινή κούραση:

Το απόγευμα ή όταν αισθάνεται κουρασμένο το σώμα σας, διαλύστε 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε λίγη κανέλα σε σκόνη. Αν το λαμβάνετε καθημερινά για μία εβδομάδα θα δείτε την ενέργειά σας να αυξάνεται.

*Άγχος και ένταση:

Tο μέλι λέγεται ότι βοηθάει άτομα που έχουν υπερένταση να ηρεμήσουν.  Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε τη νύχτα. Για την αϋπνία, φάτε 1 κουταλιά  σούπας μέλι μετά το βραδινό σας. Εάν αυτό δεν σας βοηθήσει, δοκιμάστε να ανακατέψετε 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο σε ένα φλιτζάνι μέλι. Βάλτε το σε ένα βάζο και τρώτε 2 κουταλάκια του γλυκού πριν τον ύπνο. Εάν δεν μπορείτε να κοιμηθείτε μέσα σε μία ώρα φάτε ακόμα 2 κουταλάκια.

*Eγκαύματα:

Απλώστε μέλι στο σημείο που έχετε καεί και καλύψτε το με έναν μαλακό επίδεσμο.

*Άσθμα:

Λίγο πριν ξαπλώσετε για ύπνο, αναμίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και φάτε το.

*Κυστίτιδα:

Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κανέλας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και πιείτε το. Καταστρέφει τα μικρόβια στην ουροδόχο κύστη.

*Πονόδοντος:

Κάντε μια πάστα από 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και 5 κουταλάκια του γλυκού μέλι και απλώστε την στο δόντι που σας πονάει. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε μέχρι και τρεις φορές την ημέρα μέχρι μέχρι ο πόνος να υποχωρήσει.

* Χοληστερίνη:

Η χορήγηση 1/2 λίτρου νερό με 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη σε ασθενείς με υψηλή χοληστερίνη, έδειξε ότι μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% μέσα σε δύο ώρες.

*Δυσπεψία:
Κανέλα σε σκόνη αναμιγμένη με δύο κουταλιές της σούπας μέλι όταν ληφθεί πριν το φαγητό ανακουφίζει τις στομαχικές διαταραχές και βοηθά στο να χωνέψετε ένα βαρύ γεύμα.

*Πονοκέφαλος μετά από κατανάλωση αλκοόλ (Hang-over):

Φάτε μέλι με ψωμί ή φρυγανιές. Η φρουκτόζη που περιέχεται στο μέλι βοηθά το οινόπνευμα να αποβληθεί από τον οργανισμό σας.

*Ενδυνάμωση ανοσοποιητικού συστήματος:

Καθημερινή χρήση του μελιού και σκόνης κανέλας δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το μέλι έχει πολλές βιταμίνες και σίδηρο. Η συνεχής χρήση του μελιού δυναμώνει τα λευκά αιμοσφαίρια του αίματος που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ιών.

*Τσάι μακροζωίας:

Βράστε 3 φλιτζάνια νερό και προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού του μελιού και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνης κανέλας. Πιείτε 1/4 του φλιτζανιού 3 ή 4 φορές την ημέρα. Λέγεται ότι διατηρεί την ενέργεια σας και κάνει το δέρμα σας μαλακό.

  Ελληνικό μέλι  αγνό υψηλής ποιότητας : θυμαρίσιο, κωνοφόρων, ανθέων.

Παραγωγός : Δρόσος Θεόδωρος

Τηλ. επικοιν. 6947 838973













ΤΙΜΕΣ:

500 γρ.(μισόκιλο) - 4 ευρώ

1000γρ. (1 κιλό) - 7 ευρώ

3000γρ. (3 κιλά) - 20 ευρώ

Η κρυστάλλωση του μελιού

---

1.Τι είναι η κρυστάλλωση του μελιού και που οφείλεται:

Επειδή το μέλι είναι ένα υπέρκορο διάλυμα σε σάκχαρα, έχει την τάση να καταβυθίσει τα σάκχαρα που είναι σε περίσσεια. Το φυσικό αυτό φαινόμενο ονομάζεται κρυστάλλωση και η ταχύτητα του εξαρτάται από τη βοτανική προέλευση του φυτού και τη χημική του σύνθεση, όπως η συγκέντρωση της γλυκόζης και το ποσοστό της υγρασίας του.

Κατά κανόνα όσο πιο ανοιχτόχρωμο είναι ένα μέλι τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα του σε σάκχαρα, συνεπώς κρυσταλλώνει και γρήγορα. Αντίθετα, όσο πιο σκούρο είναι η περιεκτικότητα του σε σάκχαρα είναι μικρότερη, συνεπώς αργεί να κρυσταλλώσει.

Ταχύτητα κρυστάλλωσης αμιγών κατηγοριών μελιού

Κατηγορία	Χρόνος κρυστάλλωσης (μήνες)
Πευκόμελο	Μετά από 24 μήνες
Μέλι ελάτης	Δεν κρυσταλλώνει
Μέλι καστανιάς	12-18
Μέλι από θυμάρι	8-18
Μέλι από πορτοκαλιά	1-3
Μέλι από βαμβάκι	1-2
Μέλι από ερείκη	2-3
Μέλι από ηλίανθο	1-2

 2.Τύποι κρυστάλλωσης και παράγοντες που την επηρεάζουν:

Υπάρχουν δύο είδη κρυστάλλωσης; η χοντροκρυστάλλωση και η λεπτοκρυστάλλωση. Κατά την πρώτη, στον πάτο του βάζου σχηματίζονται χοντροί κρύσταλλοι, ενώ η επιφάνεια του μελιού είναι ρευστή. Αυτό σημαίνει ότι το μέλι έχει υγρασία και είναι πολύ πιθανόν να ξινίσει. Στη δεύτερη περίπτωση σχηματίζονται μικροί κρύσταλλοι ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του μελιού. Επομένως, η υγρασία είναι σε κανονικό επίπεδο (14%) και συνεπώς το μέλι δεν κινδυνεύει να ξινίσει.

Οι κυριότεροι παράγοντες που επηρεάζουν την κρυστάλλωση είναι η συγκέντρωση της γλυκόζης, η υγρασία, οι πυρήνες συμπύκνωσης και η θερμοκρασία διατήρησης.

Το ποσοστό της γλυκόζης ενός μελιού επηρεάζει σημαντικά την κρυστάλλωση. Έτσι:

 -Μέλια με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη (39-40%) κρυσταλλώνουν σε 1-2 μήνες από τη συλλογή του.
- Μέλια με μέτρια περιεκτικότητα (35-38%) κρυσταλλώνουν σε 6-12 μήνες από τη συλλογή του.
- Μέλια με περιεκτικότητα σε γλυκόζη 31-33% κρυσταλλώνουν σε 2-3 χρόνια από τη συλλογή του.
- Μέλια με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη (κάτω του 30%), όπως το μέλι ελάτης,  δεν κρυσταλλώνουν.

Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος επίσης συμβάλλει στην κρυστάλλωση. Η ευνοϊκότερη θερμοκρασία για την κρυστάλλωση είναι αυτή των 14οC, ενώ μέλια που διατηρούνται στους -20 οC παραμένουν ρευστά.

Όσον αφορά την υγρασία, όση λιγότερη υγρασία έχει ένα μέλι τόσο πιο γρηγορότερα κρυσταλλώνει.

Οι πυρήνες συμπύκνωσης είτε είναι υπολείμματα κεριού ή κρύσταλλοι γλυκόζης επιταχύνουν την κρυστάλλωση.

Παρεμπόδιση της κρυστάλλωσης:

Μία τεχνολογική μέθοδος που χρησιμοποιείται για να διατηρείται το μέλι σε ρευστή μορφή είναι να παρεμποδίζεται αρχικά ο σχηματισμός κρυστάλλων. Σύμφωνα με αυτή, το μέλι θερμαίνεται στιγμιαία στους 77 ^οC και φιλτράρεται με φίλτρο πιέσεως προκειμένου να απομακρυνθούν οι πυρήνες κρυστάλλωσης. Στη συνέχεια ψύχεται στους 57 ^οC και συσκευάζεται.

Πρακτικά, όταν έχουμε ένα μέλι που έχει ήδη κρυσταλλώσει και θέλουμε να το επαναρευστοποιήσουμε χρησιμοποιούμε τη μέθοδο μπεν-μαρί. Ζεσταίνουμε νερό σε μία κατσαρόλα και τοποθετούμε μέσα το βάζο ή το δοχείο με το μέλι  ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Πρέπει να προσέξουμε ώστε η θερμοκρασία του μελιού να μη ξεπεράσει τους 40-45 ^οC.

Μελι: μύθος ή πραγματικότητα

---

1. Το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη.Πραγματικότητα.
Το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη, έτσι χρησιμοποιείτε λιγότερη ποσότητα.

2. Το μέλι είναι καλύτερα να αναμιγνύεται με ζεστό νερό. Μύθος.
Αποφύγετε να διαλύεται το μέλι σε ζεστό νερό, δεδομένου ότι αυτό όχι μόνο θα μειώσει το άρωμα και τη γεύση του μελιού, αλλά και θα καταστρέψει και τα φυσικά ένζυμα που υπάρχουν σε αυτά.

3. Το μέλι δεν πρέπει να καταναλώνεται με μεταλλικό κουτάλι. Μύθος
Το μέλι είναι όξινο, αλλά το να το βγάζεται από το βάζο με μεταλλικό κουτάλι είναι μια τόσο γρήγορη διαδικασία που η διάβρωση του μετάλλου είναι απίθανο να συμβεί.

4.Το μέλι δεν χαλάει ποτέ, ακόμα και όταν αποθηκεύεται ανοιχτό. Μύθος
Το μέλι απορροφά υγρασία από τον αέρα όταν το αφήνεται ανοιχτό και αυτό προκαλεί ζύμωση.

5.Η ποιότητα του μελιού δεν επηρεάζεται από την κρυστάλλωση. Πραγματικότητα.
Η κρυστάλλωση δεν έχει επιπτώσεις στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία του μελιού.

6.Το μέλι είναι υγιέστερη επιλογή από τα τεχνητά γλυκαντικά. Πραγματικότητα.
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν περισσότερη ζημιά από ότι νομίζετε.

7. Το μέλι δεν περιέχει χοληστερόλη. Πραγματικότητα.
Το μέλι δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.

8. Το μέλι περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα λίπους. Μύθος
Το μέλι δεν περιέχει καθόλου λίπη.

9.Παιδιά κάτω του ενός έτους δεν πρέπει να τρώνε μέλι. Πραγματικότητα
Υπάρχει μια ελάχιστη πιθανότητα κάποια είδη μελιού να περιέχουν σπόρια του κλωστρηδίου της αλλαντίασης (Clostridium botulinum) τα οποία έχουν τη δυνατότητα να βλαστάνουν στον εντερικό σωλήνα βρεφών ηλικίας μικρότερης του ενός έτους. Αν και παρόμοια στοιχεία δεν υπάρχουν όσον αφορά τα ελληνικά μέλια, θα ήταν προτιμότερο να μη δίνεται μέλι σε βρέφη μικρότερα του ενός έτους.

10.Το μέλι βοηθά την καύση του λίπους κατά τη διάρκεια του ύπνου. Πραγματικότητα.
Το μέλι είναι το καλύτερο «καύσιμο» για το κάψιμο του λίπους ενώ κοιμόμαστε.

  Ελληνικό μέλι  αγνό υψηλής ποιότητας : θυμαρίσιο, κωνοφόρων, ανθέων.

Παραγωγός : Δρόσος Θεόδωρος

Τηλ. επικοιν. 6947 838973













ΤΙΜΕΣ:

500 γρ.(μισόκιλο) - 4 ευρώ

1000γρ. (1 κιλό) - 7 ευρώ

3000γρ. (3 κιλά) - 20 ευρώ

      Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να επιλέξετε ελληνικό μέλι.

• Το ελληνικό μέλι φημίζεται για την άριστη ποιότητα του και την εξαιρετική γεύση του. Αυτό οφείλεται στις κλιματολογικές συνθήκες, στην ποικιλομορφία της ελληνικής χλωρίδας και στον τρόπο με τον οποίο εξασκείται η μελισσοκομία στη χώρα μας.
• Πιο συγκεκριμένα, στην Ελλάδα απαντώνται περισσότερα από 7.500 είδη φυτών, κωνοφόρων, ανθέων και αρωματικών φυτών, από τα οποία τα 850 ευδοκιμούν μόνο στη χώρα μας. Σαν αποτέλεσμα, το μέλι που προκύπτει έχει ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που έχουν αποδειχτεί και επιστημονικά.

• Το ξηροθερμικό κλίμα που επικρατεί κάνει το νέκταρ των φυτών πιο πλούσιο με αποτέλεσμα το ελληνικό μέλι να έχει χαμηλά ποσοστά υγρασίας, σε αντίθεση με τα μέλια εισαγωγής, και συνεπώς πιο πλούσια γεύση.

• H  Ελλάδα είναι μια χώρα με μακροχρόνια παράδοση στο χώρο της μελισσοκομίας. Ακόμα και στις μέρες μας χρησιμοποιούνται παραδοσιακές μέθοδοι συλλογής του μελιού. Η ορθή μελισσοκομική πρακτική που ακολουθείται σε συνδυασμό με την όσο πιο προσεκτική θερμική επεξεργασία του, συμβάλλουν στο να διατηρηθεί η υψηλή ποιότητα του στο ακέραιο.

• Όταν αγοράζεται μέλι  είστε σίγουροι ότι έχει επιλεγεί με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να είναι το καλύτερο που προσφέρει η ελληνική φύση. Επιλέγουμε μελισσοκόμους που να ακολουθούν τους κανόνες της ορθής μελισσοκομικής πρακτικής  και να μην επεμβαίνουμ με άκαιρους ψεκασμούς και τροφοδοσίες στα μελίσσια τους  έτσι ώστε η πρώτη μας ύλη να είναι όσο το δυνατόν πιο αγνή και ανεπηρέαστη.Επιπρόσθετα, η επεξεργασία και η εμφιάλωση του έχουν γίνει με σεβασμό και φροντίδα, προκειμένου να διατηρηθούν αναλλοίωτα τα πολύτιμα θρεπτικά χαρακτηριστικά του.